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為貫徹落實《中華人民共和國環(huán)境保護法》《中華人民共和國水污染防治法》，防治污染，保護環(huán)境，完善食品加工制造業(yè)水污染物排放控制要求，生態(tài)環(huán)境部組織制訂了《食品加工制造業(yè)水污染物排放標準》，并已完成征求意見稿。征求意見截止時間2020年4月20日。
民以食為天。食品加工制造業(yè)是人類的生命產(chǎn)業(yè)。盡管新興產(chǎn)業(yè)不斷涌現(xiàn)，但食品加工制造業(yè)仍是世界制造業(yè)中的大產(chǎn)業(yè)，其現(xiàn)代化水平也是反映人民生活質(zhì)量高低及國家發(fā)展程度的重要標志。
在《國民經(jīng)濟行業(yè)分類》(GB/T 4754-2017)中，食品加工制造業(yè)主要涉及農(nóng)副食品加工業(yè)(代號 C13)和食品制造業(yè)(代號 C14)兩個大類。
為控制食品加工制造業(yè)的污染物排放，原環(huán)境保護部在2006-2009年度的國家環(huán)境保護標準計劃中立項制修訂《明膠、骨膠和皮膠工業(yè)污染物排放標準》(2006年)、《食用油加工業(yè)污染物排放標準》(2006年)、《水產(chǎn)品加工業(yè)污染物排放標準》(2006年)、《乳制品工業(yè)污染物排放標準》(2007年)、《釀造工業(yè)污染物排放標準-醬、醬油、醋》(2008年)、《番茄制品工業(yè)水污染物排放標準》(2008年)、《罐頭食品加工業(yè)污染物排放標準》(2009 年)等七個與食品加工制造業(yè)相關的水污染物排放標準。但在標準編制過程中，發(fā)現(xiàn)這七項標準存在污染物控制項目和排放限值相近甚至相同、分行業(yè)控制的排放量偏小、標準適用范圍切割不清等問題。
為貫徹實施《中華人民共和國環(huán)境保護法》《中華人民共和國水污染防治法》《中華人民共和國海 洋環(huán)境保護法》等法律法規(guī)，保護環(huán)境，防治污染，促進食品加工制造業(yè)生產(chǎn)工藝和污染治理技術的 進步，制定本標準。
本標準規(guī)定了食品加工制造業(yè)水污染物的排放控制要求、監(jiān)測和監(jiān)督管理要求。
食品加工制造業(yè)排放大氣污染物、惡臭污染物、環(huán)境噪聲適用相應的國家污染物排放標準，產(chǎn)生 固體廢棄物的鑒別、處理和處置適用相應的國家固體廢物污染控制標準。
本標準為發(fā)布。 新建企業(yè)自2021年1月1日起，現(xiàn)有企業(yè)自2022年7月1日起，其水污染物排放標準按本標準 的規(guī)定執(zhí)行，不再執(zhí)行《污水綜合排放標準》(GB 8978-1996)中的相關規(guī)定。各地也可根據(jù)當?shù)厣鷳B(tài) 環(huán)境保護的需要和經(jīng)濟與技術條件，由省級人民政府批準提前實施本標準。
本標準是食品加工制造業(yè)水污染物排放控制的基本要求。地方省級人民政府對本標準未作規(guī)定的 項目，可以制定地方污染物排放標準；對本標準已作規(guī)定的項目，可以制定嚴于本標準的地方污染物 排放標準。
本標準內(nèi)容引用的文件有GB 2718-2014 食品安全國家標準 釀造醬 GB 5084、農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準 GB/T 4754-2017、國民經(jīng)濟行業(yè)分類 GB/T 5750.12、生活飲用水標準檢驗方法 微生物指標、GB/T 6920 水質(zhì) pH 值的測定 玻璃電極法、GB/T 11893 水質(zhì) 總磷的測定 鉬酸銨分光光度法、GB/T 11901 水質(zhì) 懸浮物的測定 重量法、GB/T 11903 水質(zhì) 色度的測定、HJ 91.1 污水監(jiān)測技術規(guī)范、HJ/T 195 水質(zhì) 氨氮的測定 氣相分子吸收光譜法、HJ/T 199 水質(zhì) 總氮的測定 氣相分子吸收光譜法、HJ/T 399 水質(zhì) 化學需氧量的測定 快速消解分光光度法、HJ 505 水質(zhì) 五日生化需氧量(BOD5)的測定 稀釋與接種法、HJ 535 水質(zhì) 氨氮的測定 納氏試劑分光光度法、HJ 536 水質(zhì) 氨氮的測定 水楊酸分光光度法、HJ 537 水質(zhì) 氨氮的測定 蒸餾-中和滴定法、HJ 636 水質(zhì) 總氮的測定 堿性過硫酸鉀消解分光光度法、HJ 637 水質(zhì) 石油類和動植物油的測定 紅外分光光度法、HJ 665 水質(zhì) 氨氮的測定 連續(xù)流動-水楊酸分光光度法、HJ 666 水質(zhì) 氨氮的測定 流動注射-水楊酸分光光度法等。
本標準適用于現(xiàn)有食品加工制造業(yè)企業(yè)或生產(chǎn)設施的水污染物排放管理，以及食品加工制造業(yè)建 設項目的環(huán)境影響評價、環(huán)境保護設施設計、竣工環(huán)境保護設施驗收、排污許可證申請與核發(fā)，以及 其投產(chǎn)后的水污染物的排放管理。
食品加工制造業(yè)污水集中處理設施的水污染物排放管理適用于本標準。
本標準適用于法律允許的污染物排放行為；新設立污染源的選址和特殊保護區(qū)域內(nèi)現(xiàn)有污染源的 管理，按照《中華人民共和國水污染防治法》、《中華人民共和國海洋環(huán)境保護法》、《中華人民共和國 環(huán)境影響評價法》等法律的相關規(guī)定執(zhí)行。
本標準規(guī)定的水污染物排放控制要求適用于企業(yè)直接或間接向其法定邊界外排放水污染物的行為。對于入河排污口，若其僅接納適用本標準的企業(yè)廢水且*未混入適用其他水污染物排放標準的企業(yè)廢水，其排放水污染物的行為也適用本標準。(更多詳情請見附件)
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